Joulurauhaa possuille

Kinkku on ollut tyypillisen suomalaisen joulupöydän pääruoka aina 1950-luvulta alkaen. Joulupöydän keskipisteenä saattaa kinkun sijasta olla myös kasviskinkku.  Vuosittain yhä suurempi joukko ihmisiä siirtyy kasvisvoittoisempaan tai kokonaan kasviksista koostettuun ruokavalioon sekä eettisistä, ekologisista että terveydellisistä syistä.  Joulurauhan voi tarjota omassa ruokapöydässä myös possuille.

Joulukinkun voi korvata seitanpaistilla, savutofulla tai vaikkapa tofukinkulla. Seitanpaistin voi tehdä hyvissä ajoin ennen joulua ja pakastaa joko valmiina tai ennen paistamista. Seitan on vehnägluteenia, joka tekee kasvisruuasta lihaisan, kiinteän ja proteiinipitoisen. Seitanin valtteja ovat edullisuuden ja ulkonäön lisäksi valmistuksen helppous ja nopeus. Massa syntyy noin kymmenessä minuutissa, ja paistoaikaan kuluu puolitoista tuntia. Kasviskinkun rinnalla maistuvat makoisat suomalaisista vihanneksista tehdyt höyryävät laatikot. Vegaaniliiton sivuilta löytyy lisää makoisia joulun ruokaohjeita.

Jos kasvisvaihtoehto askarruttaa, joulun alla on tarjolla luomukinkkuja. Sitä voi tilata kauppojen kautta tai ostaa suoraan luomutilalta. Luomukinkun hankinnassa kannattaa olla hyvissä ajoin liikkeellä.

Muistathan, että viemäriin ei possun kinkkurasvoja tule kaataa, jotta joulunakin jätevesijärjestelmä toimii moitteettomasti.

Ekovinkin laati Kati Javanainen Valoniasta

Palaa otsikoihin