Kannatko kaupasta ruokaa roskiin?

Suomalainen heittää roskiin keskimäärin 20-30 kiloa syömäkelpoista ruokaa vuodessa. Se vastaa noin viittä prosenttia kaikesta kotona kulutetusta ruoasta. Eniten roskiin lentää vihanneksia, kotiruokaa ja maitotuotteita. Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä ympäristöteko, sillä ruoka aiheuttaa jopa kolmanneksen kotitalouksien ympäristökuormituksesta.

Kauppaostokset kannattaa tehdä etukäteen laaditun ostoslistan mukaan, jotta koriin ei kerry heräteostoksia, jotka saattavat jäädä syömättä. Suunnitelmallisuus keittiössä ja kaupassa vähentää jätteen lisäksi myös ruokamenoja. Muista, että parasta ennen -merkintä ei tarkoita viimeistä käyttöpäivää, vaan elintarviketta voi käyttää niin kauan kuin se tuoksuu, näyttää ja maistuu hyvältä.

Huolehdi elintarvikkeiden asianmukaisesta säilytyksestä, niin ruokaa ei tarvitse heittää pois sen pilaantumisen takia. Jääkaapin oikea lämpötila on +6 Co ja pakastimen –18 C 0. Tarkista aina silloin tällöin, ettei jääkaapin perukoilta löydy vanhaksi meneviä ruokia. Syö helpommin pilaantuvat ruoat ensin ja vältä avaamasta uutta pakettia, ennen kuin vanha on loppunut.

Kun valmistat ruokaa suuren määrän, pakasta siitä osa, niin se ei unohdu jääkaappiin homehtumaan. Myös osan leipäpaketista voi pakastaa ja sulattaa sitä tarpeen mukaan. Tuunaa tähteet uudeksi ateriaksi, niin kotiruokaa ei tule heitettyä pois kyllästymisen takia. Puuron tai perunamuusin jämät voi upottaa sämpylätaikinaan ja keitetyt kasvikset piiraaseen tai sosekeittoon. Suuri osa pois heitetystä ruoasta on lautastähteitä. Annostele siis lautaselle vain sen verran ruokaa kuin jaksat syödä.

Valonian ekovinkin laati Anne Leppänen / Ekokumppanit Oy / ILMANKOS-projekti

Palaa otsikoihin