Lähiruokaa kestotilauksena

Yhdysvalloissa toimii ruoantuotannon ja –jakelun menetelmä, josta hyötyvät viljelijät sekä kuluttajat. Mallista olisi hyötyä myös Suomen maataloudelle niin tavanomaiselle kuin luomutuotannolle.

Yhteisön tukema maanviljelys eli CSA (Community Supported Agriculture) on luomuviljelijöiden ja kuluttajien välinen yhteistyösopimus, jonka tarkoituksena on turvata luomuyrittäjien markkinat sekä kuluttajien lähiruoan saatavuus.

Mallissa kuluttaja tukee viljelijää tietyllä summalla etukäteen ja saa satokauden aikana oman osuutensa tulevasta sadosta. Viljelijä puolestaan tekee ennakkoon koko vuoden budjetin, jossa hän määrittelee oman tuotantonsa, kasvukauden pituuden ja kustannukset. Tuotteen hinta muodostuu budjetin mukaan.

- Ensi kuulemalta oudon sorttinen ajatus, mutta kaikki menetelmät, jotka varmistaisivat viljelijän tuloa, ovat tervetulleita, sanoo pöytyäläinen luomuviljan tuottaja Kirsi Jaakola-Siimes.

Kuluttajan vastuu sadosta

 
Kuluttaja sitoutuu ottamaan vastaan sen minkä viljelijä tuottaa. Tällöin riskit jakaantuvat tasaisesti ja hävikki pienenee, kun kakkoslaatua ei tarvitse kompostoida.

- Sääolosuhteilla on merkityksensä sadon laadun kannalta ja riippuu kuluttajasta haluaako hän sitoutua ottamaan vastaan tavaraa, vaikka kaikki ei aina olisi ykköslaatua, miettii Jaakola-Siimes.

Ruuan laatu ja ulkonäkö eivät aina ole sama asia.
- Pienet etanan syömät reiät eivät merkitse mitään ruoan puhtauden ollessa kyseessä, mainitsee pilke silmäkulmassaan vannoutunut luomutuotteiden kuluttaja Minna Majurinen Keuruulta.

Kuluttajan päätösvalta vaihtelee tilakohtaisesti. Osalla tiloista päätösvaltaa käyttää ns. johtoryhmä, osalla pidetään yhteyttä jäseniin jäsenkirjeillä. Joillakin tiloilla kuluttajat voivat suorittaa osan maksusta tekemällä työtä tilalla.

- Sehän olisi hyvä tapa viettää kesälomaansa hyödyllisesti, naurahtaa Minna Majurinen.

Kerran viikossa laatikollinen vihanneksia

Vuoden alussa tilan jäsenet täyttävät tilauslomakkeen, josta käy ilmi laatikon koko. Pienen laatikon sisältö riittää kahden aikuisen ja kahden pienen lapsen perheelle, keskikokoisen vähän isommalle perheelle ja isoimmasta laatikosta riittää syötävää kasvisten suurkuluttajalle. Tilat tarjoavat tuotteitaan kesäkuusta marraskuuhun.

- Meidän kolmihenkinen perhe kuluttaa viikossa reilun määrän vihanneksia ja olisi ihanaa kun tietäisi saavansa raikkaita vihanneksia sovittuna päivänä, sovittuun aikaan ja tiettyyn jakelupisteeseen,  mainitsee Minna Majurinen.


Elina Keloniemi-Hurttila