Pure, pure porkkanaa
Ilmastonmuutoskeskustelut käyvät juuri nyt kiivaana mediassa. Tavallinen kansalainen ei välttämättä tiedä kuinka monilla keinoilla hän pystyy kantamaan kortensa kekoon maapallon hyvinvointimme vuoksi. Kasvissyönti on yksi niistä asioista, eikä vähiten sen vaikutuksensa takia ilmastoomme.
Kasvissyöjiä on monenlaisia. Toiset ovat täysin puhtaita kasvissyöjiä, vegaaneja, jotka välttävät lihan, munien ja maidon lisäksi kaikkea eläinperäistä ruokavaliossaan sekä vaatetuksessaan. Toiset taas sisällyttävät ruokavalioonsa lisäksi kananmunat ja maidonkin. Monilla kasvissyönti on lähtenyt liikkeelle protestina eläinten kohtelua ja tehomaataloutta vastaan.
Sekasyöjän ruokkimiseen kuluu enemmän viljelysmaata kuin lakto-ovovegetaristin ja vegaanin ruokkimiseen. Eläinproteiinikilon tuottamiseen kuluu enemmän vettä ja maatalousmaata kuin kasviproteiinikilon. Energiankulutusta lisää eläintilojen lämmittäminen, rehun ja teuraseläinten kuljetukset sekä kaikki maatalouden koneet ja laitteet. Kotieläinten ruokkimiseen käytetään paljon sellaista ravintoa, joka sopisi syötäväksi suoraan ihmisellekin.
Maatalouden päästöt vaikuttavat ilmastonmuutokseen
Metaania, hiilidioksidiakin voimakkaampaa kasvihuonekaasua, syntyy nautojen märehtiessä ja niiden lannasta. Lannasta myös kulkeutuu typpi- ja fosforipäästöjä kuormittamaan vesistöjä. Maataloudesta syntyy noin 10 % kaikista Suomen kasvihuonekaasupäästöistä. Typpilannoitteiden käyttäminen viljelyssä tuottaa dityppioksidipäästöjä, joka on voimakas kasvihuonekaasu. Luomutuotannossa ei tälläisiä lannoitteita käytetä.
Ruoasta aiheutuviin kasvihuonepäästöjen määrään vaikuttaa kuinka kaukaa ruoka on tuotu ja mistä ruoan pakkausmateriaalit on valmistettu. Lähempänä tuotettu ja vähän pakattu ruoka tuottaa vähemmän kasvuhuonekaasupäästöjä.
Sinä päätät
Kuluttamallasi ruoalla on vaikutusta tuottamiesi päästöjen määrään. Päästöjen vähentäminen ei edellytä täysipäiväiseksi kasvissyöjäksi ryhtymistä. Jos vaihdat puolet viikoittaisista aterioistasi kasvisruuiksi, vähentyy tuottamiesi päästöjen määräkin. Ihmiskunnan historiassa koskaan aiemmin ei ole syöty lihaa niin paljon kuin nykyään. Täysipainoisen ruokavalion koostaminen on mahdollista kasviskunnan tuotteista, kuten viljasta, palkokasveista ja kasviksista. Ja kasvisruokahan on todella herkullista!
Tiina Kukkonen
Lue myös Joulukinkun ekotehokkuus